Jedzonko cz. 4 - Orzechowe desery

Dzisiejszy post to kolejny wpis z cyklu "W 80 blogów dookoła świata". Tym razem opowiadamy o naszych ulubionych deserach z różnych krajów. U mnie możecie poczytać o gruzińskich deserach wykorzystujących orzechy laskowe, a w inne miejsca na kuli ziemskiej zabiorą Was linki umieszczone pod artykułem. Zapraszam!





Kuchnia gruzińska słynie z dobrego jedzenia, ale akurat w deserach się nie specjalizuje. Tutejsze słodkości bazują głównie na tym, co w Gruzji rośnie naturalnie, czyli na produktach z winogron uprawianych w prawie całym kraju (więcej TUTAJ) i z orzechów laskowych uprawianych głównie w Megrelii (więcej TUTAJ). Sztandarowym rdzennie tubylczym przysmakiem jest "gruziński snickers", czyli czurczkhela, łączący w sobie te dwie rzeczy, bo powstający poprzez zalanie orzechów skondensowanym gęstym syropem winogronowym i wysuszenie ich w formie przypominającej sople.

Czurczkhela prosto ze straganu (foto by elmaciej)

O czurczkheli słyszał chyba każdy, kto ma coś wspólnego z Gruzją, mało jednak kto wie, czym jest mój ulubiony gruziński deser, czyli gozinaki. W skrócie- gozinaki to straszliwa bomba kaloryczna produkowana z pozbawionych łupin i pokrojonych na małe kawałki orzechów laskowych, które następnie praży się na patelni z masłem, miodem i cukrem. Uzyskaną masę rozwałkowuje się na średniej grubości placki, studzi i kroi w fantazyjne kształty. Niestety nie można jej skosztować zbyt często, bo gozinaki tradycyjnie podaje się jako deser w Nowy Rok i Boże Narodzenie. Ja sama nigdy tej słodkości nie przygotowywałam, ale częstowała mnie nią moja gruzińska gospodyni i natychmiast orzechowe ciasteczka uzyskały numer jeden na liście moich ulubionych gruzińskich deserów.

Świąteczno-noworoczne gozinaki 2014

Inny przepyszny gruziński deser wykorzystujący orzechy laskowe to nieco pracochłonna muraba z czereśniami. Jej przygotowanie przypomina nieco robienie dżemu- duże czereśnie należy pozbawić ogonków i delikatnie wydrylować, a w miejsce pestek włożyć kawałki orzechów laskowych. W garnku przygotowuje się syrop z podgrzanego cukru rozpuszczonego w wodzie, a następnie wrzuca się do niego owoce i trochę wanilii. Mieszankę trzeba mocno podgrzać, a potem można ją albo ostudzić i zjeść od razu, albo zapakować do słoików i wykorzystywać później do ciast. Deser pierwsza klasa!

Muraba- efekt końcowy (foto ze strony georgianrecipes)

Tutaj możecie poczytać o pysznych deserach z innych krajów:

Chiny: 
Biały Mały Tajfun: Yunnańskie desery

Francja: 

Français-mon-amour: Francuskie słodkości
Francuski przez Skype: Słodki Paris 

Madou en France: Crème brulée bez mleka
Hiszpania:
Hiszpański na luzie: Przepis na pyszny i prosty hiszpański placek: coca de llanda z Walencji

Irlandia: 
W Krainie Deszczowców: Jakimi deserami zajadają się Irlandczycy
Kirgistan: 
Enesaj.pl: Czak-czak, czyli na słodko od Podlasia do Azji Środkowej

Niemcy: 
Niemiecki po ludzku: Ulubiony deser

Językowy Precel: Niemieckie desery i ciasta
Rosja:
Blog o tłumaczeniach i języku rosyjskim: Desery najbardziej popularne w Rosji

Tanzania:
Suahili online: Ulubiony tanzański deser
Turcja:
Tur-tur blog: Mój ulubiony turecki deser
Turcja okiem nieobiektywnym: Kraina lodów
USA:
Specyfika języka: Amerykańskie pączki z dziurką
Wielka Brytania: 

Angielska herbata: Słodka kwintesencja brytyjskiej sztuki kulinarnej  
Włochy: 

Studia,parla,ama: Słodko, coraz słodziej

A jeśli ktoś z Was też jest autorem językowo-kulturowego bloga i chciałby się do nas przyłączyć, zachęcam do zajrzenia na TEGO bloga grupy, a także do kontaktu pod adresem e-mailowym blogi.jezykowe@gmail.com.